MISE EN BOUCHE
Entrées froides et chaudes
Trio de bruschettas et tomates
mozzarella - roquette, champignon et provolone - aubergines rôtie au paprika.
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Salade Caprese
mozzarella fraîche, tomate, basilic et pesto
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Carpaccio de veau
assaisonné à l’huile d’olive et au jus de citron, servi avec des copeaux de parmesan et des pousses de roquette.
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Vitello Tonnato
fine tranche de viande rôtie baignée de sauces traditionnelles Tonnata.
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Salade Portofino
mézclum de laitue tendre, tomate cerise, crevettes, olives, fruits secs, garnie de miel et de moutarde.
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Sélection d’entrée à partager
trio de bruschettas, salade caprese, vitello tonnato.
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Soupes et veloutés
Minestrone
la plus célèbre soupe italienne à base de légumes, haricots blancs et pâtes.
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Velouté San Marzano
Velouté à la tomate traditionnel, basilic et copeaux croustillants de prosciutto.
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Pâtes et pizzas
Pizza Diávola
Tomate, mozzarella, pepperoni et huile piquante.
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Pizza Genovesa
crevette, pesto genovese, tomate fraîche, mozzarella et basilic
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Pizza Emiliana
Mozzarella, prosciutto, tomate cerise, roquette et copeaux de parmesan.
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Pizza Gorgonzola
Tomate et mozzarella et gorgonzola.
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Spaghetti carbonara
Spaghettis sautés classiques avec oignon, bacon, crème, œuf et parmesan.
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Pizza aux quatre fromages
tomate et mozzarella, fromages bleu, gouda et parmesan.
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Fettuccini Frutti di Mare
Crevettes, poulpes, seiches et moules, flambées au vin blanc avec sauce tomate maison et basilic.
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Poissons et viandes
Poulet alla parmigiana
gratiné, sauce tomate et mozzarella, servi avec des spaghettis à la marinière.
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Tagliata de bœuf alla florentina
huile d’olive, herbes aromatiques et sauce au vin rouge.
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Morue alla livornesa
cuite avec des câpres, tomate fraîche, ail, persil, servie sur une timbale de pommes de terre au four.
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Saumon au champagne
mariné aux herbes fraîches, servi avec une compote de légumes à l’italienne.
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Lasagnes au four
fines couches de pâtes fraîches, sauce à la viande, ricotta, mozzarella et parmesan.
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Plats végétariens
Risotto au parfum de forêt
Riz arborio cuit aux cèpes, beurré à l'huile de truffe et au parmesan.
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DESSERTS
Pannacota à la vanille
servie avec une larme de fruits rouges.
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Semifreddo au capuccino
avec un crumble de biscuits à la vanille et des mures.
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Bavarois au limoncello
sauce au basilic et crumble.
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Tiramisu
biscuits à la cuillère, cacao et café expresso.
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