APERITIVO
Entrantes fríos y calientes
Trío de brusquetas
con tomates y mozzarella - rúcula, hongo y provolone - asado de pimentón y berenjena.
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Ensalada Capresse
con queso mozzarella fresca, tomate, albahaca y pesto.
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Carpaccio de Ternera
aliñado al aceite de oliva y jugo de limón, servido con lámina de queso parmesano y brotes de rúcula.
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Vitello Tonnato
fina rebanada de carne de cerdo asada bañada con tradicionales salsas tonnata.
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Ensalada Portofino
mézclum de lechugas tierna, tomate cherry, camarón, aceituna, fruto seco, aderezado con miel y mostaza.
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Selección de entrantes para compartir
trío de brusquetas, ensalada caprese, vitello tonnato.
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Sopas y cremas
Sopa minestrone
la más famosa sopa italiana a base de verduras, alubias blancas y pasta.
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Crema San Marzano
Tradicional crema de tomate con albahaca y crujientes virutas de prosciutto.
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Pastas y pizzas
Pizza Diávola
tomate, queso mozzarella, pepperoni y picante.
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Pizza Genovesa
camarón, pesto genovese, tomate fresco, queso mozzarella y albahaca.
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Pizza Emiliana
queso mozzarella, jamón prosciutto, tomate cherry, rúcula y escamas de parmesano.
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Pizza Gorgonzola
tomate y quesos mozzarella y gorgonzola.
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Espaguetis Carbonara
clásico spaghetti salteado con cebolla, tocineta, crema, huevo y parmesano.
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Pizza Cuatro quesos
tomate y quesos mozzarella, azul, gouda y parmesano.
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Fetuccini Frutti di Mare
camarón, pulpo, chipirón y mejillón, flambeado al vino blanco con salsa de tomate casera y albahaca.
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Pescados y carnes
Pollo a la parmesana
gratinada con salsa de tomate y queso mozzarella, servida con espagueti a la marinera.
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Tagliata de Res a la Florentina
con aceite de oliva, hierbas aromáticas y salsa de vino tinto.
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Bacalao a la Livornesa
cocido con alcaparras, tomate fresco, ajo, perejil, servido sobre timbal de patatas al horno.
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Salmón a la champaña
marinado con hierbas frescas, servido con pisto de verduras al estilo italiano.
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Lasaña al forno
finas capas de pasta fresca con salsa de carne, queso ricotta, mozzarella y parmesano.
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Platos vegetarianos
Risotto al perfume de Bosque,
arroz Arborio cocido con hongo boletus, mantecado con aceite de trufa y parmesano.
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POSTRES
Pannacota de Vainilla,
servida con lágrima de frutos rojos.
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Semifrío de Capuccino,
con crumble de galletas de vainilla y moras.
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Bavaresse al Limoncello
con salsa de albahaca y crumble.
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Tiramisú
con soletas, cocoa y café expresso.
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