ENGLISH
I understand that Bahia Principe Hotels & Resorts can not guarantee non-cross contamination and therefore I do not blame any liability the hotel and your employees.
| APPETIZER |
| SOUPS AND CREAMS |
Shrimp soup perfumed with cognac, served with prawns, venus clams and toasted almond cloud
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/moluscos.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
Caramelized onion soup flambéed with rum, with gruyere cheese gratin
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
| HOT AND COLD STARTERS |
Seared angus beef fillet steak, mediterranean lettuce and nut salad with a chocolate and orange vinaigrette dressing
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
Crispy prawns on a Caribbean pineapple carpaccio with port jelly
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Marinated salmon with herbs on a mango chardonnay coulis and tobiko caviar served with fennel crisp
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/pescado.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
French snails (escargots) and black pacific mussels à la bourguignon on sautéed spinach served with rustic bread
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/moluscos.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
Breaded crab meat casserole on a bed of black truffle mayonnaise and micro-leaf garden salad with comb honey and dijon mustard vinaigrette, served with caramelized watermelon cubes
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/mostaza.png)
| MAIN COURSE |
Pork sirloin with plum sauce served with potato confit on a spiced provençal crisp, and an onion and port “air
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Beef sirloin in rosemary sauce, prawns in champagne sauce, served with potato and roasted garlic purée with a hint of tarragon
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
filo-wrapped asparagus and grilled plums stuffed with pistachio
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/pescado.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
Mere fish meniere, lemon parsley butter, served with black rice, shrimp crisp and vegetables
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/pescado.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
Grilled tenderloin beef steak, presented and served at the table french-style with your choice of roquefort, béarnaise or black pepper sauce, buttered vegetables and château potatoes
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
Duck breast in a creamy black truffle sauce, roasted parsley potatoes, apple compote with bordeaux wine and vegetables à la meniere
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Spinach ravioli with a touch of garlic served with a saffron cream quiche lorraine with porcini mushrooms
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
Breaded lamb rack accompanied by U10 shrimp in butter sauce, served with vegetable panache.
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
$38USD
Complimentary for Privilege Club members
| THE CHEF’S RECOMMENDATIONS |
| DESSERTS |
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
Our trolley of assorted cheeses
Coffee or tea ~ The chef’s mignardises
*Children’s menu available
ESPAÑOL
Soy consciente de la disposición de servicio y entiendo que Bahia Principe Hotels & Resorts no puede garantizar la no contaminación cruzada y por ello deslindo de cualquier responsabilidad al hotel y a sus colaboradores.
| APERITIVO |
| SOPAS Y CREMAS |
Crema de gambas perfumada con coñac, servida con gambas, almejas y nube de almendras tostadas
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/moluscos.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
Sopa de cebolla caramelizada flambeada al ron, con queso gruyere gratinado
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
| ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES |
Filete de ternera angus a la plancha, ensalada mediterránea de lechuga y frutos secos con aderezo de vinagreta de chocolate y naranja
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
Langostinos crujientes sobre carpaccio de piña caribeña con gelatina de oporto
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Salmón marinado con hierbas sobre coulis de chardonnay y mango y caviar tobiko con crujiente de hinojo
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/pescado.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Caracoles franceses (escargots) y mejillones negros del pacífico a la bourguignon sobre espinacas salteadas servidas con pan rústico
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/moluscos.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
Cazuela de carne de cangrejo rebozada sobre una cama de mayonesa de trufa negra y ensalada de la huerta de microhojas con miel de panal y vinagreta de mostaza de Dijon, servida con cubos de sandía caramelizada
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/mostaza.png)
| PLATOS PRINCIPALES |
Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas servido con patata confitada sobre crujiente provenzal especiado, y un “aire” de cebolla y oporto
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Solomillo de ternera en salsa de romero, gambas al champagne, servido con puré de patata y ajo asado con un toque de estragón
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Rouleau de salmón y gambas con un ligero alioli gratinado, espárragos envueltos en filo y ciruelas a la plancha rellenas de pistacho
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/pescado.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
Meniere de mero pescado, mantequilla de limón y perejil, servido con arroz negro, crocante de camarones y vegetales
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/pescado.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/marisco.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
Solomillo de ternera a la parrilla, presentado y servido en la mesa al estilo francés con su elección de roquefort, salsa bearnesa o a la pimienta negra, vegetales a la mantequilla y papas château
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
Magret de pato en salsa cremosa de trufa negra, patatas asadas al perejil, compota de manzana al vino de Burdeos y verduras a la meniere.
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/azufre.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
Ravioli de espinacas con un toque de ajo servidos con una quiche de crema de azafrán Lorraine con hongos porcini
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
Costillar de cordero empanado acompañado de gambas U10 en salsa de mantequilla, servido con panaché de verduras.
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/sulfatos.png)
$38USD
Sin cargo adicional para miembros Privilege Club
| LAS RECOMENDACIONES DEL CHEF |
| POSTRES |
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/gluten.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/cacahuetes.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/lacteo.png)
![](https://www.bahia-principe.com/public/menus/cartas/img/alergenos/huevo.png)
Nuestro carrito de quesos surtidos
Café o té ~ Las mignardises del chef
*Menú infantil disponible