Soy consciente de la disposición de servicio y entiendo que Bahia Principe Hotels & Resorts no puede garantizar la no contaminación cruzada y por ello deslindo de cualquier responsabilidad al hotel y a sus colaboradores.
PRIMER TIEMPO
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Parambha:
Combinación de tres estados de La India.
Baghan ka bharta tulipa
Cono de trigo relleno de berenjena, cebolla, tomate, cilantro, especias hindúes con topping de yogur.
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Vada pav
Panecillo brioche relleno con papas especiadas y chutney de tomate y ajo.
Dahi kebab
Croqueta elaborada con yogur cremoso y fresco y acabado con chutney.
SEGUNDO TIEMPO
Prawn, madras curry, uttapum
Panqueque a base de arroz y lentejas blancas, servido con curry picante de camarones marinados en cebolla y tomate, chutney de coco y chip de plátano verde.
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TERCER TIEMPO
Bengali macchi
Chillo y mostaza bengalí.
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CUARTO TIEMPO
Aamras, chaas aur caviar
Sorbete con mango y yogur.
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QUINTO TIEMPO
Chicken nawabi
Suprema de pollo marinada con queso cremoso, cardamomo y macis acabado en tandoor acompañado de muslo de pollo bhuna deshuesado servido con salsa makhani.
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SEXTO TIEMPO
Gulabi Gulab
Tarta de queso con gulab jamun (bolitas de leche en polvo fritas con almíbar), kulfi de pistacho (helado tradicional), fudge de zanahoria y tierra de chocolate, servido con té chai.
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